飯田冬菜（信州の伝統野菜）
晩抽性で耐病、耐寒性強く厳寒時でもよく成長する冬菜です。
- 長野県飯田市吉政地区で栽培されている冬菜です。
- 晩抽性で耐病、耐寒性強く厳寒時でもよく成長する冬菜です。
- 葉は濃緑で、葉身はやや短く、葉の切込みがあります。
- 降霜前は肉質はやや硬いが、冬期は肉質が軟らかくなり、食味は独特の苦味があり、おしたしや味噌汁や煮物に向きます。
栽培法
通常9月中旬～11月頃畦巾60cm位に条蒔し発芽後適宜間引いて草丈20cm位から収穫します。肥料は堆肥、油粕、過燐酸石灰等を元肥に施し、追肥は収穫期間が長いので適時硫安水を与えるようにします。
